{"product_id":"patisserie-pastacinin-el-kitabi","title":"Patisserie: Pastacının El Kitabı","description":"İnce pastacılığın verdiği haz her daim kalır.\u003cbr\u003eChristophe Felder daha 23 yaşındayken Paris’teki seçkin Hôtel de Crillon’da pasta şefi olarak \u003cbr\u003egörevlendirildiğinde bir pasta sihirbazı olarak kabul ediliyordu. Bugün pek çok kitabın belirttiği üzere \u003cbr\u003eözellikle incelikli Japon damak zevkine uygun yeni tatlılar üretiyor, kurumsal danışmanlık yapıyor, \u003cbr\u003eprofesyonelleri eğitiyor ve kendi aşçılık okullarında ders veriyor.\u003cbr\u003eTitiz bir teknik, sağduyu ve oyunbazlık Felder’ın pastacılığını tanımlayan elementlerdir. Onun yol gösterici \u003cbr\u003eilkeleri şaşırtmak ve tatmin etmek üzerine kuruludur.\u003cbr\u003eChristophe Felder, kendi kitabını şöyle anlatıyor:\u003cbr\u003e2005 yılında yemek kitabı koleksiyonum Leçons de Pâtisserie (Pastacılık Dersleri) adlı serimi, bir cilt tatil \u003cbr\u003etarifi kitabı Les Gâteaux de l’Avent (Tatil Tarifleri) ile birlikte, ardından da sekiz ayrı başlıkta kitap \u003cbr\u003eçıkarttım. Patisserie bu seriden yapılmış bir derleme.\u003cbr\u003eFazla basite indirgemeden profesyonel pastacılığın inceliklerini evdeki insanlara anlatma fikrinden yola \u003cbr\u003eçıktım. Geliştirdiğim format, aşçılık okullarında verdiğim derslere olabildiğince yakın tarifler üzerine \u003cbr\u003ekurulu. Binlerce fotoğrafta, mesela, hafif bir bezeyi, yumurta aklarını söndürmeden nasıl yoğun bir karışım \u003cbr\u003eolarak katlayabileceğinizi ve şu hamurunun (ya da ekler\/profiterol hamuru) dokusunun çırpılmış yumurta \u003cbr\u003eeklendiğinde nasıl olması gerektiğini görebilirsiniz.\u003cbr\u003eChristophe Felder\u003cbr\u003eChristophe Felder, 1965 yılında Benfeld’de doğdu. Usta pasta şefi Felder, çocukluğunu Alsace’deki aile \u003cbr\u003epastahanelerinde geçirdi. 1999’dan beri yirmiden fazla kitap yayınlayan Felder, kariyeri boyunca birçok ödül \u003cbr\u003ealmıştır.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÜrün Adı: Patisserie: Pastacının El Kitabı\u003cbr\u003eÜrün Kodu: 9789751042798\u003cbr\u003eYazar: Christophe Felder\u003cbr\u003eBasım Yılı: 2022\u003cbr\u003eKapak Türü: Karton Kapak\u003cbr\u003eSayfa Sayısı: 800\u003cbr\u003eKağıt Cinsi: 2. Hamur\u003cbr\u003eÇevirmen: Pelin Batu","brand":"İnkılap Kitabevi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46718393778230,"sku":"9789751042798","price":70.46,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/9762\/0022\/files\/9789751042798.jpg?v=1782775874","url":"https:\/\/www.booksiblings.com\/products\/patisserie-pastacinin-el-kitabi","provider":"booksiblings.com","version":"1.0","type":"link"}